Chilli con carne

Chilli con carne (čili kon karne) je zapravo čili sa mesom. Razni recepti se mogu naći na internetu, ja sam probala nekoliko i izabrala jedan koji nam se najviše dopao, i taj sad uvek koristim.

Čili treba da je ljut, ali pošto ga tad Vanja ne bi jela, onda pravim nezaljućeno, pa sebi svako doda ljuto koliko voli.

Sastojci:

  • 400-500 g mlevenog mesa, ja najviše volim čisto juneće (tako je po originalnom receptu), mada zapravo može bilo koje, ja sam pravila i sa ćurećim.
  • 1 luk
  • konzerva paradajza (uvek kupujem ceo pa sama usitnim, jer mi se čini da je onaj koji je već iseckan lošijeg kvaliteta) ili svež paradajz bar kilogram. Može i onaj tečni, kao tomatino, ali je lepše kad ima deliće paradajza.
  • 1 kašika gustog paradajza u tubi
  • konzerva crvenog pasulja
  • so, biber po ukusu
  • vuster (da ne kažem vorčester) sos (Worcestershire sauce mada bude nekad i Worcester sauce)
  • list peršuna

Postupak:

Uključiti rernu na 200°C.

Sitno iseckati luk i malo prodinstati. Dodati meso i dinstati dok ne promeni boju. Posoliti i pobiberiti po ukusu. Onda dodati paradajz iz konzerve. Ako ste kupili ceo pelat, usitniti ga. Da ne biste u konzervi ostavili ostatke sipajte malo vode i isperite ono što je na stranicama ostalo, i to dodajte. Dodajte jednu supenu kašiku paradajz pirea (on će pomoći da se jelo zgusne), malo vuster sosa (ovo možete da izostavite, ali daje baš lep šmek). Možete dodati jednu kašičicu šećera, da ne bi bilo kiselo od paradajza.

Ako biste ljuto jelo, ovde dodati ljutu alevu papriku. Probajte dimljenu papriku sad je ima i kod nas, proizvođač Kotany. Ljutinu možete postići i ako pre mesa dodate i iseckanu ljutu papričicu.

Kad se smesa izjednačila dodajte oceđenu i ispranu jednu konzervu crvenog pasulja i sitno iseckanog peršuna pola vezice.

Prema nekim receptima još se dodaje i kuvani kukuruz. Tada, istina, izgleda lepše, ali je za naš ukus previše slatko.

Stavite sve u rernu koja je do sad zagrejana i pecite dok se ne zgusne. Trebaće sigurno bar 1,5h.

Ako volite ljuto, dodajte sad neki ljuti sos (npr. Lidlov Piri Piri sos), ljute papričice u ulju, ili svežu ljutu papričicu.

Uz ovo možete poslužiti pirinač, palentu, neke makarone, krompir, ali ne mora ništa. Mi jedemo samo sa hlebom, sa malo pavlake preko.


Na fotografijama je dupla mera kad kao hoću da imam ručak i za sutra. Na kraju se obično pojede toliko da za sutra ostanu samo mrvice.

Prijatno.