Dedina čorba od kukuruza

Ali neee, ne tog Dede, on pravi supe od blogera, a ja sam supu već pravila.

Moram prvo priču.

To je moja forumska virtual drugarica, imenjakinja, čiji je nick pri selidbi vrlo spontano i prirodno evoluirao u Deda. Slično,  skoro ničim izazvano (nije baš ničim, lokacija je u pitanju), ja sam postala virtual tetka njenoj deci, ali prvenstveno ćerki, koja kao da je moja kakve divne osobine ima. Elem, ta Deda pravi raznorazne đakonije, slane i slatke, al ja se naravno uhvatim samo onih najjednostavnijih, i najbržih, pa jel sam express ili nisam.

Al’ ne mogu ja originalni recept, mora tu malo da se modifikuje, čisto da ostanem dosledna sebi.

Originalni recept, ako tako više volite, je ovakav:

Na margarinu ili puteru izdinstati 2 glavice crnog luka i malo belog i naliti 1-1,5 l vode. Kad proključa ostaviti 1-2 min da vri, usuti 2 veća rendana krompira, 1-2 rendane šargarepe i kesu kukuruza šećerca. Dodati malo kima, vegetu, poklopiti , smanjiti temperaturu i ostaviti da se kuva bar sat vremena. Čorba je prelepa, ne stavlja se zaprška, dovoljno je gusta, kod nas i deca jedu, da ne poveruješ šta može kukuruz…

E sad moje modifikacije. Jedan minijaturni lukčić (htela sam i to da izbacim kako obično radim, ali sam ga ipak stavila), jedan srednji krompir, i 3 male šargarepice. Ništa nisam rendala, mrzelo me (a i da prste ne izrendam), sve sam seckala u malom blenderu. Na malo zejtina (bukvalno mrvu) sam to propržila oko 1 min stalno mešajući, dodala 1 litar ključale vode, jednu kocku za supu (kim sam zaboravila) i pustila da vri jedno 10 minuta (otklopljeno, mrzim da poklapam šerpe) uz povremeno malo mešanje. Onda sam dodala pola kese smrznutog kukuruza šećerca, i kuvala još oko 20 minuta. Pošto je u međuvremenu tečnost isparila, malčice sam dodala vode. Na kraju sam posula sušenim vlašcem (to ne propuštam), i naravno stavila kiselu pavlaku (to je prečanska fora, tako me naučila moja baba Banaćanka).

Dedina čorba od kukuruza Dedina čorba od kukuruza Dedina čorba od kukuruza
Dedina čorba od kukuruza

Vrlo je ukusno, i Vanji se dopalo.

Prijatno.

Pretraživali ste:

    corba od kukuruza (149), corba od kukuruza secerca (118), supa od kukuruza (26), krem corba od kukuruza (17), kukuruz secerac recepti (14)

Mirišljavi listići

Odavno nisam ništa za blog kuvala.

Google Reader donosi svakodnevno razne đakonije, uglavnom ih gledam, a kad mi se nešto mnogo dopadne, onda može i da se proba.

Ovog puta, povrtna večera. Krompir na listiće.
Originalni naziv je Hasselback Potatoes (Hasselbackspotatis) prema nazivu stokholmskog restorana, gde su bili na meniju još 1700.-tih. Ja sam pravila malo modifikovane, na jedan od načina opisanih na CookUK sajtu.
Prosto je, čak i za moje pojmove.
Krompire isekla na listiće debljine oko pola santimetra pazeći da ne isečem do kraja (staviti nož pored krompira da se ne zeznete). Malo putera, istopila u mikrotalasnoj, dodala začine i so. Smestila na pek papir (moram i tip ekspress domaćice, protiv previše zaprljanih sudova) u vatrostalnu posudu, i pravac rerna. Na 200°C oko 1h15min.
Isečeni krompiri začini i istopljeni puter spremno za pečenje Prijatno

Vrlo je ukusno, a tek što mirišeee. Prijatno.

Sladoled iz kalupa

Express domaćica ponovo na delu.

Bila sam na kafi nekoj danas, sa drugaricama, i pomene se pravljenje torti. Ja to obično ne radim. Ne pravim torte, kupujem ih.

Pridržavam se sopstvenog saveta: “sve što možeš da ti neko drugi uradi, prihvati i iskoristi” samo u ovom slučaju malčice drugačije protumačenim. A tumačenje sam prihvatila od jednog svog profesora. Divan profesor, meni ne baš mnogo interesantan predmet – motorna vozila. Profesorova priča ide ovako:

Crkla mi guma na vratima veš mašine. Odem u radnjju, kupim odgovarajuću, prema modelu mašine, vratim se kući i provedem 3h mučeći se da namestim gumu. Pozovem majstora, on dođe, za 5 minuta namesti gumu, i naplati mi debelo.

Naravoučenije. Radi samo ono za šta si siguran da znaš da uradiš, i to radi najbolje kako umeš. Sve ostalo, pusti drugom da uradi za tebe. Pritom ceni svoj rad, i budi svestan, sposoban i savestan da mu odrediš pravu cenu.

I tako, princip motornih vozila i veš mašine primenjen na torte izgleda ovako: ne pravim torte jer nisam sigurna da će uvek ispasti najbolje moguće, po ukusu i po izgledu, već platim nekom da je napravi za mene, i onda sigurno znam da će izgledati i biti ukusna za 10.

A što vam ja sad sve ovo pričam? (Ne pričam nego pišem, reći će neki, ali ja pišem baš kao da pričam…)
E, pa u pomenutom razgovoru uz kafu, pomenut je jedan savet koji je baš ranga express domaćice, pa sam ja bila veoma znatiželjna da ga isprobam.

I tako je nastao Sladoled iz kalupa.

Umutim sladoled iz kesice, ukus po izboru, prema uputstvu sa kesice.
Kutiju odgovarajuće veličine obložim providnom samolepljivom folijom.
Na dno poređam piškote.
Sipam umućeni sladoled
Preko sladoleda poređam piškote.
Zatvorim i stavim u zamrzivač dovoljno dugo da se sladoled stegne.
(Ako ste baš mnogo znatiželjni kako će eksperiment da ispadne, dozvoljeno je čekati i kraće.)
Izvaditi kutiju sa sladoledom.
Okrenuti je.
Sadržaj istog momenta, sa zalepljenom folijom ispada iz kutije.
Odlepiti providnu foliju.
Iseći sladoled sa piškotama.
Pojesti.
Nekoliko poslednjih koraka ponoviti, ali ne previše puta, da vam ne pripadne muka.

Sladoled Sladoled Sladoled Sladoled Sladoled Sladoled
Prijatno.

Pretraživali ste:

    sladoled iz kesice (26), kalupi za sladoled (20)

Ručak za 5 minuta

Pakleno je napolju. Vreli vetar, i oko 14h temperatura je bila 40°C. Zato je juče na meniju bio ručak bez šporeta.
Potrebno je:
kus-kus (couscous), 1 šoljica po osobi (mada to zavisi i od osobe),
jedan veći paradajz, iz frižidera,
konzerva tunjevine,
maslinovo ulje,
sušeni (ili sveži) vlašac,
so,
vrijuća voda 200-250 ml po osobi,
od opreme: blender i ketler.

Staviti zrnca kuskusa u posudu, u ketleru skuvati vodu i preliti preko kuskusa i ostaviti oko 5 minuta da se tečnost upije, pa onda dodati maslinovo ulje. Paradajz isitniti u blenderu, dodati u nabubreni kuskus. Isitniti konzervu tunjevine (ja sam koristila Eva, odlična je, preporučujem) i dodati. Posoliti i promešati. Posuti vlašcem. Poslužiti.




Ručak se naravno jede ispred kompa, ali pošto je neki posao u toku, nije baš ambijent za fotografisanje…

Prijatno.

Pretraživali ste:

    šta kuvati za ručak (223), sta kuvati sutra (156), šta da kuvam sutra (104), sta sutra za rucak (103), ručak za 5 minuta (100), šta da kuvam za ručak (77), sta kuvati sutra za rucak (53), sta da kuvam sutra za rucak (53), šta sutra kuvati za ručak (42), sta da kuvam (35)

Kolač za 5 minuta

Ma ne, niste pogrešno pročitali. Stigla mi je u goste moja prijateljica Amalija. Probajte pa javite utiske.

Evo rešenja kada vam se u pola noći jede nešto slatko.

Pre nekoliko dana se na forumu pojavio link sa receptom za brzi kolač. Naravno, kao neko ko je zavisan od svega što u sebi ima trunku šecera, požurila sam da recept isprobam.

U startu sam odustala od ORIGINALNOG jer je za naše prostore malo “nejasan”, nisam bila sigurna šta je cake flour. Bilo je nekoliko tumačenja, da je to brašno sa praškom za pecivo, ili da je to brašno sa gustinom. Ja sam se odlučila za varijantu sa oštrim brašnom i malo praška za pecivo.

Druga stvar koja me malo bunila bila je količina. U ORIGINALNOM receptu stoji Tablespoons, što bi trebalo da su velike kašike, ali kada sam u šolju stavila 4 kašike brašna, učinilo mi se da će biti previše mase i da će se prelivati, pa sam za meru uzela kafene kašičice.

Konačno,evo i recepta.

Jedino sto je neophodno je imati mikrotalasnu.

Potreban materijal (pored mikrotalasne):
4 kk oštrog brašna
4 kk šecera
2 kk kakoa
3 kk mleka
3 kk ulja
1/3 kk PZP
1 jaje
1 šolja za čaj
*kk – kafena kašika
*PZP – prašak za pecivo

U šolju stavite brašno, šećer, PZP. Dodate mleko i ulje, dobro umutite pa dodate jaje. Sve dobro izmešati da se dobije ovakva masa.

brašno, šećer, PZP masa spremna za pečenje

Staviti u mikrotalasnu,  oko 3 minuta na 1000W, ali kako ja nemam pojma koje je snage moja MT, “pekla” sam je 3 minuta u programu za prženje kokica, a pošto je svetlo u MT pregorelo, morala sam da otvaram, pa sam malo zeznula kolač u narastanju…

Gotov kolač izgleda ovako… Vazdušast je i suv (kao kolači koje su nekad pravile bake, kuglof i slično tome).
ispečen kolač spreman da ga smažete

A serviranje? pa recimo ovako

Varijanta 1. sa topingom od čokolade; Varijanta 2. sa šećerom u prahu
sa topingom od čokolade sa šećerom u prahu

Sigurno bi bilo super ako se u masu doda nešto od… suvo grožđe, orasi, seckana čokolada ili velika štangla čokolade u sredini koja bi se istopila pa bi sredina bila njami…

Varijante na temu nekom drugom prilikom.

Pretraživali ste:

    brzi kolaci (5780), brzi kolac (1098), kolač iz mikrotalasne (307), brz kolac (193), kolaci iz mikrotalasne (115), kolac u mikrotalasnoj (109), kolaci brzi (100), kolac sa jednim jajetom (86), kolac sa breskvom (71), kolac za 5 minuta (58)

Najbolja supa na svetu

I to ja samo citiram onoga Nekog ko je poslednji tu supu jeo.

Supa k’o supa, najobičnija, barem meni. Ja takvu jedem oduvek, moja je Baba pravila. Ja sam je samo malo ekspresno modifikovala.

Prvo malo backgrounda. Niste valjda mislili da ćete se izvući samo sa receptom.

Dešava se 1970 i neke, negde na moru. Restoran, ja sa kevom i ćaletom, konobar zvani “čika” donosi supu i sipa u tanjire.
– Čikooo, odakle ti ova supa?
Čika u totalnom zbunu, ćale odgovara – Baba je poslala.
– Baba? Pa kad je poslala? Kako je to stiglo?
– Avionom, malopre je sleteo, vidiš da je još vruća.

Čika i dalje zbunjeno gleda, ne kapira, očigledno, ali ne uzbuđuje se valjda previše.
– Nije ovo Baba pravila, gde su dronjci? Čiko, šta je ovo unutra?
Čika, ohrabren što sam ga pitala, odgovara k’o iz topa – Riža.
– Štaaa? Ovo je pirinač, pojma ti nemaš. I neću ovo da jedem, nije ovo Babina supa.

E tako. Ajde sad da vas pustim na miru.

Supa s dronjcima

Zavisno od toga kakvu supu želite, za pileću vam treba belo meso (nikako onaj sitniš koji posle ne može da se iskoristi za rusku salatu) , a recimo za juneću, ribić, nikako rozbratna, od ribića je supa mnooogo bolja. Meso kod mene skoro uvek smrznuto, direktno iz zamrzivača, kupljeno dakako u mesari iza ćoška (imam dobrog “ličnog” mesara, i to je važan deo, da ne zaboravim). Dalje vam treba nekoliko šargarepica, ne preterujte da supa ne bude slatka; malo celera, korena i lista; jedna glavica luka, ja preferiram crveni; začin, onaj od seckanog sušenog povrća, sad ih ima mali milion, da ne reklamiram ni jedan; soli po ukusu; nekoliko zrna bibera.

Sve to stavite u express lonac, nalijete vodom, uključite. Kad propišti, da vri (pišti) najviše 20 minuta. Ovo zavisi od količine mesa, kao i od toga da li je meso stavljeno smrznuto, ili je prethodno odmrznuto. Isključite i ostavite da se malo ohladi. Procedite.

Ako nećete da odmah sve pojedete, nemojte začinjavati sve odjednom.

E sad ide glavni deo. Dronjci su rezanci. Jedno celo jaje i malo brašna, recimo malo više od jedne kašike, ne merim to, ja onako odokativno. Umutiti dobro viljuškom. Treba da bude gusta smesa slična onoj za palačinke, ali da teško “curi” sa viljuške.

Supu u širem sudu (šerpi) staviti da proključa, i smanjiti temperaturu, da ključa vrlo slabo. Umućenu smesu za dronjke polako, u tankom mlazu preko viljuške kojom ste mutili sipati u supu koja jedva vri. Polako. Dronjci odmah isplivavaju na površinu, pa ćete posle nekog vremena morati da ih malo pomerite, kako biste napravili mesta da i ostatak smese dospe u supu i skuva se. Čim sipate svu smesu, supa je gotova. Pospite je sušenim vlašcem u šerpi.

Servirajte. Posolite i pobiberite po ukusu, ako želite.
Prijatno.

Konzumira se isključivo uz poljubac. To me Deda naučio da tako treba.

Što pretekne od ručka, može iz ćase u pola noći ispred TV-a.

Najbolja supa na svetu, za ispunjenje novogodišnje želje.

Pretraživali ste:

    supa (264), dronjci za supu (64), juneci ribic (52), najbolja supa (23), dronjci recept (21), sta je rozbratna (17), rozbratna supa (16), juneci ribic recept (15), ribić recepti (15), ribić recept (13)

Brzinska aka express ruska salata

Ja bre ne znam šta je vama ljudi, svi non stop neke recepte… Moošema me u totalni zbun bacila neki dan sa receptom za “tarte“, danas Ivan aka I2U… Reših da vam podelim par saveta, da ne kažem tip-ova.

Pre izvesnog vremena, neki me na 381 prozvaše express domaćicom, i meni se dopalo. Mislim, to je način života…

Danas na meniju, brzinska ruska salata à la Ivana.

Prvo jedan globalni savet: sve što možeš da ti neko drugi uradi, prihvati i iskoristi. Ovo primenjeno na rusku salatu izgleda ovako:

Pravac smaoposluga i tamo kupiš smrznuto povrće zvano “zlatna mešavina”. Unutra ima šargarepa, već seckana (ovo je direktna primena gornjeg saveta), grašak i kukuruz. Skuvaš.
Da vri, do 5 minuta, ne treba više, a i da se ne troši previše struje, treba biti ekonomičan.
Procediš.
Ohladiš.
Skuvaš pileću supicu od belog mesa (recept, nadam se sa sve slikom u idućem broju, kad nam Neko dođe ponovo, ako uspem da uslikam, pre nego što se sve pojede, supa mislim…).
Belo meso ohladiš i iseckaš.
Pomešaš sa mešavinom povrća.
Iseckaš krastavčiće.
Pomešaš sa mešavinom povrća i mesa.
Dodaš majonez, jednu kesicu od 100g, i još malo. To mu dođe kao mera.
I malčice senfa.
Promešaš.
Staviš u frižider.
Poslužiš.

Pojeli. Nema više. Ni slike nema, nju nismo pojeli, nismo je se ni setili…

Ajd’ sad rekapitulacija.
Šta je ovde brzinski? Spremanje. Konzumiranje. Sve.

Pretraživali ste:

    ruska salata najbolji recept (104), ruska salata recept (31), ruska salata sa smrznutim povrcem (30), ruska salata recept sa smrznutim povrcem (20), kako spremiti rusku salatu (20), recept za rusku salatu (19), spremanje ruske salate (17), obicna ruska salata (15), najbolji recept za rusku salatu (15), najbolja ruska salata (13)